Ah, åt en sån urgod lucnh idag att jag måste dela med mig.
BBQ kyckling med tomat- och mozzarellasallad och jordnötssås
Kycklingen:
Kycklingfileer – Dela i lagom stekbitar, ju mer lagom desto mindre lång tid tar de att steka.
Marinad – American Smoky BBQ grillsås (santa maria), citronsaft, salt och BBQ grillkrydda.
Marinera och stek i stekpanna.
Jordnötssåsen (Ursprungligen från “Vägen ifrån 137 kilo“):
Koka ihop en burk (jag kör på den större varianten) kokosmjölk med ett par skedar jordnötssmör (gärna med bitar i), piffa till med sweet chilisås efter eget tycke.
All in all, enkelt och sådär ruskigt gott.
Kom ihåg nu – snåla inte med salladen ;)
Mer om recept, kyckling, GI, GIrecept, Mat, GIblogg, matblogg, hälsa
Hur stor burk kokosmjölk å hur stor burk jordnötssmör? Vore kanske en sås för mina flippare på jobb. Enkel, å jag vet att den är snorigt god ;)
400ml kokosmjölk och 150-200ml jordnötssmör :)
de är uppfattat :)